滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,、達(dá)到按摩,、腌漬作用。

      滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性,，增加出品率,；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，操作簡便,，使用效率更高,。

     滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī),、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī),、偏口式真空滾揉機(jī),、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型,。

其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī),、腌制罐、腌制桶等設(shè)備,。

變頻真空滾揉機(jī)

變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器,，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù),，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。

全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī)（自動(dòng)上料、自動(dòng)開蓋,、自動(dòng)出料）

全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī),，PLC控制，真正實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動(dòng)化,。

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