1,、主要作用是除氧,。

其實(shí)真空包裝機(jī)的保鮮原理并不復(fù)雜，其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是去除包裝產(chǎn)品內(nèi)的氧氣,。只是將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來,，再密封包裝，避免空氣進(jìn)入,，就不會發(fā)生氧化反映了,，這樣就達(dá)到了保鮮的效果。利用和使用真空包裝機(jī)有利于防止食品變質(zhì)，其原理表現(xiàn),，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其他輔助方法結(jié)合,，如冷藏、速凍,、脫水,、高溫殺菌、輻照滅菌,、微波殺菌,、鹽腌制等。

2,、防止食品氧化,。

因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化,，使食品變味,、變質(zhì)。此外,，氧化還使維生素A和維生素C損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗,。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色,、香,、味及營養(yǎng)價(jià)值。

3,、充氣的環(huán)節(jié),。

真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色,、香,、味,、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外,，有許多食品不宜采用真空包裝,，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,、易結(jié)塊食品,、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等,。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后,，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形,，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢,。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體,。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個(gè)保護(hù)作用,。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌,、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。

諸城?？禉C(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)包裝機(jī)械的企業(yè)，位于山東省諸城市龍都工業(yè)園,；諸城是山東半島重要的交通樞紐,，膠新鐵路和濟(jì)青高速公路南線貫穿諸城，市內(nèi)6條干線公路四通八達(dá),，乘車1小時(shí)可達(dá)青島,、日照兩大港口和青島、濰坊兩大機(jī)場,，交通便利地理位置十分優(yōu)越,。

公司主要從事包裝機(jī)械的生產(chǎn)和銷售，擁有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝；主要產(chǎn)品包括各種型號真空包裝機(jī),、滾揉機(jī),、清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī),、斬拌機(jī),、夾層鍋、風(fēng)淋室,、不銹鋼制品等,。

多年來，公司憑借先進(jìn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量以及完善的售后服務(wù)體系,，贏得了眾多客戶的認(rèn)可并建立了長期的合作關(guān)系,；以滿足客戶需要為己任，公司在經(jīng)營過程中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，在激烈的市場競爭中逐步站穩(wěn)了腳跟,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢吸引了眾多的客戶。    

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