真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用,。另外,，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝,。電子,、半導(dǎo)體產(chǎn)品采用真空包裝后,，可以防靜電，防氧化,，防潮.從而可以長期的保存,，而不會因為外部原因?qū)е聯(lián)p壞.服裝衣物，被子類同樣可以使用用真空包裝,，這將大大的減少存放空間,，其氮氣是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，真空包裝機(jī)能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢，其氮氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,，保持水果,、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。

采用真空包裝機(jī)對產(chǎn)品進(jìn)行收縮包裝時必須對包裝膜內(nèi)的空氣進(jìn)行抽空,，使被包裝產(chǎn)品內(nèi)達(dá)到真空狀態(tài)，這樣有利于商品的長期保存,。但有時真空包裝機(jī)如果產(chǎn)生一些故障或者操作不當(dāng)?shù)纫恍┰蛞踩菀自斐沙闅庑Ч患?，值得引起重視?

真空包裝機(jī)是采用真空包裝膜對產(chǎn)品進(jìn)行真空包裝,，所以對于真空包裝膜的質(zhì)量控制尤為關(guān)鍵。必須采用質(zhì)量合格并且具有一定厚度的真空包裝膜,，在使用前的保存過程中和使用中的包裝過程中,，都要很好保證真空包裝膜不發(fā)生破損而造成漏氣。

其次,，要保證真空包裝機(jī)對產(chǎn)品進(jìn)行包裝時有充分的抽氣時間,，從而保證能將包裝膜內(nèi)的空氣充分抽空，保證內(nèi)部的真空度,。封口控制時間未到不能過早進(jìn)行封口,，以避免包裝膜內(nèi)殘留空氣的存在。封口的質(zhì)量要有保證,，封口要充分密實封閉,，以避免漏氣現(xiàn)象的產(chǎn)生而影響真空包裝膜內(nèi)的真空度。真空包裝機(jī)內(nèi)部的核心部分是真空泵,，工作時間一長,，灰塵、贓物等就容易進(jìn)入真空泵,，使得被包裝產(chǎn)品粘上灰塵,、贓物，此時就必須將真空泵換油,。經(jīng)常更換油,，能增強(qiáng)真空包裝機(jī)的抽氣效果。還要注意對真空包裝機(jī)內(nèi)部壓力氣囊的保護(hù),，防止其產(chǎn)生破裂,，而不能達(dá)到良好的抽氣效果。